Ольга Грачева, исполнительный директор некоммерческой организации «Творческие проекты «Кайкино» (деревня Кайкино, Волосовский район, Ленинградская область)
Шестнадцать лет назад мы с мужем переехали из Санкт-Петербурга в деревню. Нет, это не было дауншифтингом. У нас и в городе всё было хорошо. Я занималась текстилем, одеждой, у меня были модный дом и ателье. Муж Виктор — скульптор, инженер-художник. Именно ему хотелось больше места для творчества.

История

Волосовский район — старинная земля. Здесь ходил походами Александр Невский, неподалёку — Копорская крепость. И дом мы купили старый, с историей.

Начали знакомиться с соседями, общаться с местными жителями, как-то встраиваться в деревенскую жизнь. Помню, Виктор восстанавливал иконостас для церкви в соседних Бегуницах. К нему подошла девочка и попросила сделать куклу:
Со дня рождения Послушницы наша НКО реализовала более сорока социокультурных проектов. Так, проект «Дизайнсело» был рассчитан на тех, кто хочет сделать свою жизнь ярче и научиться совмещать традиции народного творчества и современный дизайн. «Хлебное место» — это череда мастер-классов и тренингов, которые помогли участникам проекта развить предпринимательские способности, научиться новому ремеслу, проявить кулинарные таланты.
Идей множество! А чтобы было где их обсудить, муж построил во дворе нашего дома просторную галерею. Здесь, за большим столом, мы собираем гостей. Пьём чай с вареньем из ревеня и ведём разговоры.

Ревень растёт здесь же — во дворе. Он достался нам по наследству от бывшей хозяйки дома. Как и рецепт варенья.
— Дядя Витя, вы же скульптор!
— Ксюша, я скульптор, а не кукольных дел мастер! — муж сначала напыжился.

Но потом ему стало как-то неловко. Подумал, попробовал и вырезал из дерева куколку — необычную, в современных формах. Назвал её Послушницей. Сегодня она — один из символов нашей усадьбы, её визуальный образ. Послушница — та, кто пошла в добровольное служение. Мы служим и помогаем людям в реализации их творческого потенциала. В самых разных сферах — от декоративно-прикладного искусства до, например, сыроварения.
Вам понадобятся:
Ревень — 1 килограмм
Сахар — 1-1,5 килограмма
(в зависимости от вашего вкуса)

Рецепт варенья из ревеня

Срежьте самые толстые стебли, промойте и очистите от грубой кожицы. Порежьте на мелкие кубики, переложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и дайте постоять до тех пор, пока ревень не пустит сок. Это нужно для того, чтобы при варке варенье не пригорело. Можно добавить к получившейся массе перекрученные в мясорубке лимон или апельсин, а также приправы — мускат, кориандр, корицу. Но я предпочитаю натуральный вкус и обхожусь без добавок.
Поставьте кастрюлю на огонь и, постепенно прибавляя жар, доведите варенье до кипения. Слегка убавьте огонь и кипятите варенье около 30 минут, постоянно помешивая. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и, перевернув вверх дном, поставьте остывать.
Готовят варенье из ревеня обычно в июне, когда он в самом соку.