Ольга Фролова, директор АНО «Уральская палата ремёсел» (г. Невьянск, Свердловская область)

В традициях русских семей хотя бы раз в день собираться за обеденным столом. По крайней мере, у нас в Невьянске до сих пор принято обедать или ужинать вместе. Поэтому и возникла у нас простая идея — найти и издать отдельной книгой рецепты местных или, как сейчас говорят, локальных блюд и проиллюстрировать их рисунками-раскрасками для детей: пока мама готовит, детишки раскрашивают картинки.

Валентина Владиславовна Дякун и её восьмилетняя дочка Софья подарили нам рецепт простого, но коронного семейного блюда.

В итоге книжка «Невьянские истории со вкусом» не только увидела свет, но и стала частью более широкого проекта — «Семейные сезоны в Усадьбе Подвинцева», который проходил в Музее невьянских смыслов. В его реализации нам помогли компетенции и опыт, полученные нами в работе с Фондом Тимченко.

Рецепты собирали всем миром. Кроме описания блюд, в книжке «Невьянские истории со вкусом» рассказаны ещё и интересные семейные истории. Благодаря этому проекту мы в небольшом местном сообществе восстанавливаем свою культурную идентичность и укрепляем связи с малой родиной.

«Наша прабабушка Агриппина Ефремовна Безмутрова жила в посёлке Карпушиха, это недалеко от Невьянска, в предгорье Уральского хребта, — рассказывает Валентина Владиславовна. — Она готовила очень вкусную окрошку с редькой. В семье было четверо сыновей, старшим из которых был мой дедушка Владислав Иванович. Именно ему приходилось во всём помогать своей маме, поэтому готовил дедушка отменно. Блюдо, которое выручало семью и в далёкие послевоенные годы, и в годы перестройки, которое часто готовим и сейчас, имеет свое семейное название. Моя мама маленькой девочкой называла его "ретишно-окрошечник" — так оно и прижилось. Дедушка передал рецепт окрошки мне».